F√łrste juledag og tanker om motion & sundhed

Udend√łrs juledekoration med lanterne - www.vangelyst.dk

I dag har vi bare slappet af – h√łnsene er blevet fork√¶let, hestene har f√•et nyt h√ł og Ulrik har hjulpet drengene med at samle m√łbler, som de har f√•et i julegave.

Vi har haft bes√łg af min lille s√łster – spillet UNO med b√łrnene, drukket the og snakket om stort og sm√•t.

Vi blev også enige om at vi begge skal trænger til at komme i form igen!

Udend√łrs juledekoration med k√•l og granat√¶ble - www.vangelyst.dk

Jeg har nemlig ikke dyrket motion det sidste halve √•rs tid og det kan efterh√•nden ses b√•de p√• v√¶gten og m√¶rkes p√• t√łjet…. Jeg har overvejet at melde mig p√• et 90 dages forl√łb i Fitness Classic, da jeg ved jeg bare skal have et spark bagi, s√• jeg kan komme i gang – meeen 4.500 kr. er ogs√• en slags penge (selvom de helt sikkert vil v√¶re godt givet ud)…

Min s√łster er blevet opereret i skulderen og har ikke kunnet dyrke motion de sidste mange m√•neder – hun er stadig flot slank, men f√łler sig slap og det er som om kroppen √¶ndrer facon…

Jeg ved ikke helt hvad vi finder på Рmen vi er enige om at noget skal der ske og jeg er sikker på vi kan bruge hinanden til at komme i gang og til at holde motivationen oppe.

Dekoration med gr√łnstager og lys - www.vangelyst.dk

I morgen står den på julefrokost hos min tante og onkel sammen med en del familiemeldemmer, som vi ikke ser så ofte Рså det glæder jeg mig rigtig meget til.

Sunde opskrifter på bloggen

paleo vafler stanalderkost

{ Paleovafler }

Jeg har gennem tiden lagt en del sunde opkrifter på bloggen Рmange i forbindelse med stenalderkost og andre bare fordi det sunde smager godt samtidig er det motiverende for at holde fast i en sundere livsstil.

Januar er ogs√• s√¶son for sundhed, motion, kure og udrensning. For at starte p√• en frisk. Jeg har selv haft brug for at komme ud af d√•rlige vaner med sukker-craving, for lidt motion og for meget mad…

Det g√•r faktisk rigtig godt. Jeg er kommet tilbage til de gode vaner. Dyrker motion igen, spiser sundt og har f√•et mere overskud. Jeg mangler bare lige lidt mere s√łvn… Det m√• der arbejdes p√•…

Her er lidt inspiration til sunde opskrifter – mange af den inspireret af stenalderkost principperne.

sunde stenalderboller guler√łdder √¶bler www.vangelyst.dk

{ Stenalderbolder }

blomkåls tabouleh

{ blomkåls-tabouleh }

omelet spinat tomat www.vangelyst.dk

{ Omelet og gr√łn vitaminjuice¬†}

h√łrfr√ł stenalderbr√łd opskrift paleo leverpostej

{¬†Paleo h√łrfr√łbr√łd }

Opskrift paleo gr√łnk√•lschips med sesam vangelyst

{ Gr√łnk√•lschips }

paleo forret carpaccio oksefilet asparges pesto

{ Forret med carpaccio oksefilet, asparges }

paleo stenalderpizza rootza

{ Paleo stenalderpizza – rootza }

vitamin booster smoothie opskrift

{ vitamin booster smoothie }

paleo leverpostej hjemmelavet

{ Paleo leverpostej }

stenalderbr√łd-thomas-rohde-paleo-pal√¶o

{ Stenalderbl√łd – Thomas Rohde }

gr√łnk√•l salat kale salad

{ Gr√łnk√•lssalat }

proteinpandekager-paleo

{ Proteinpandekager }

Opskrift på salat med friske figener abrikoser

{ salat med friske figner og abrikoser }

God appetit!!

 

Stenalderkost – En kur der dur – helt enkelt…

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

Nogen af jer har m√•ske fulgt med i “En kur der dur”? Det har jeg – og jeg synes ideen med at belyse forskellige kure og s√¶tte fokus p√• sundhed og sund livsstil er en rigtig god id√©.

Jeg er dog blevet ret skuffet over deres bed√łmmelse af de forskellige kure…

F√łrst fik juicekuren 4 stjerner af ern√¶ringseksperten Louise Bruun p√• trods af at deltagerne var ved at br√¶kke sig af at drikke juice og is√¶r den ene skulle ikke i n√¶rheden af juice i meget lang tid. S√• er risikoen for at falde tilbage i sit gamle m√łnster meget stor, n√•r man ikke har f√•et nogle gode v√¶rkt√łjer at arbejde med, n√•r hverdagen melder sig.

Til geng√¶ld gav hun kun Stenalderkost 2 stjerner fordi hun mente at det var problemetisk at man p√• den ene side helst skulle spise √łkologisk samtidig med at man skulle spise meget k√łd? Der er jeg ikke enig i! Man beh√łver alts√• ikke spise meget k√łd bare fordi man spiser efter stenalderkost principperne – faktisk mener jeg at det er en udbredt misforst√•else, at stenalderkost er en di√¶t, hvor man skal spise meget k√łd. Tv√¶rtimod b√łr man √łge m√¶ngden af gr√łntsager – s√• det dem, der erstatter kornprodukterne fremfor k√łd!

L√¶gen i programmet Jerk W. Langer kunne se at deltagerne havde tabet meget fedt og ikke s√• meget muskelmasse, hvilket var positivt. Desuden var han tilh√¶nger af at vi spiser p√• den m√•de, vores gener er beregnet til, og som vi gjorde for ti tusind √•r siden. Fordelen er, at man prim√¶rt sk√¶rer de hurtige kulhydrater og junken v√¶k. Dog trak det meget ned i hans bed√łmmelse, at det var meget besv√¶rligt at leve efter stenalderkost principperne. Her er jeg s√• igen ret uenig – stenalderkost er ikke mere besv√¶rligt end man selv g√łr det til! Faktisk er det den nemmeste kur jeg har pr√łvet og den eneste jeg har kunnet holde – ikke noget med at t√¶lle kalorier, lave mad efter bestemte opskrifter osv. Derfor er det heller ikke l√¶ngere en kur for mig, men bare en del af en ny sund livsstil.

Jeg siger ikke at stenalderkost passer til alle – det tror jeg bestemt ikke. Jeg er sikker p√• at vores gener er forskellige og man skal pr√łve sig frem og finde det er passer en bedst.

Men jeg kunne godt have t√¶nkt mig at “eksperterne” havde sat sig lidt bedre ind i de forskellige kure – og havde bed√łmt dem lidt mere objektivt.

I √łvrigt ogs√• lidt p√•faldende at ern√¶ringseksperten Louise Bruun gav 5:2 kuren toppoint, n√•r hun lige selv har udgivet en bog om selv samme kur – synes I ikke? Bortset fra det – s√• kunne jeg godt selv finde p√• at pr√łve 5:2 kuren… Men det vender jeg tilbage med.

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

N√• – det blev en l√¶ngere sm√łre… Men som sagt s√• skal det v√¶re nemt, enkelt og l√¶kkert n√•r jeg skal lave mad. Med to fuldtidsjobs, tre b√łrn, 4 heste og sport hver dag – er programmet tit lidt presset. Jeg har ikke tid til at st√• og lave to forskellige slags aftensmad – men tilpasser det s√• der f.eks. er pasta, ris eller kartofler til mand og b√łrn og resten kan vi alle spise – alts√• k√łd og gr√łntsager.

Til aften fik vi i dag denne salat sammen med kylling, r√łdbede “fritter” og pasta. I morgen tager jeg rester med p√• arbejde til frokost sammen med et stykke Stenalderbr√łd med h√łrfr√ł – nemt ik’?

Salaten best√•r s√•m√¶nd bare af f√łlgende:

  • blandet salatblade
  • avokado
  • r√łdl√łg
  • gr√łn peber
  • b√łnnespirer (ikke paleo)

Tilsæt til sidst olivenolie og lidt friskkværnet peber. Jeg krydrede også med lidt citrongræs fra Urtekram Рmen lidt friskpresset citron eller lime kan også bruges.

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

ENGLISH: For me the paleo diet is no longer a diet – but a part of my new healthy lifestyle. At the same time it has to be easy and delicious as I don’t have much time in at busy working day with full time jobs, 3 children, 4 horses and sports each day.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Sådan tabte jeg 10 kg. på 10 uger!

Believe you can motivation qoute vægttab med stenalderkost

En morgen i november 2012 var min v√¶gt n√•et op p√• det h√łjeste jeg nogensinde har vejet (bortset fra n√•r jeg har v√¶ret gravid) – jeg vejede 78 kg!! Det fik mig til at t√¶nke, at NU skulle det v√¶re slut med at veje for meget.

Jeg ved ikke hvor viljen kom fra Рdet var ikke noget jeg havde gået og overvejet Рmen lige pludselig var der bare noget inden i mig der sagde, at jeg måtte tage mig sammen.

Jeg begyndte derfor med det samme at spise efter DDV kuren (de Danske V√¶gtkonsulenter) – som jeg har haft gode erfaringer med efter mine graviditeter n√•r jeg har villet tabe mig. Resultaterne viste sig da ogs√• efter kort tid – og jeg tabte mig ca. 4 kg p√• 6 uger (selvom det var hen over julen). Jeg kunne dog m√¶rke, at det var lidt besv√¶rligt for mig at veje alt min mad og holde regnskab med, hvad og hvor meget jeg skulle/m√•tte spise – jeg overvejede derfor om der var en anden “kur” der passede bedre til mig.

I samme periode havde min gode veninde ogs√• f√•et hevet mig med i motionscenter (virkelig gr√¶nseoverskridende) – og i den forbindelse havde hun set et opslag om en 30 dages “Paleo Challenge”, som gik ud p√• at man i 30 dage fulgte stenalderkostprincipperne – og udfordrede sig selv til at se hvilken effekt det ville have p√• ens krop – stress, uren hud, hovedpine og selvf√łlgelig v√¶gttab. Man kunne se det som en udrensningskur, en slankekur eller begyndelsen p√• en sundere livsstil – jeg valgte det hele ūüôā

Alle deltagere startede op med at blive m√•lt og vejet inden opstarten, herefter var der m√łde hver 14 dag med vejledning og opf√łlgning – og til slut blev man vejet og m√•lt igen.

Becoming healthy quote

Resultaterne var helt vilde Рmed stenalderkost (og en masse motion) havde jeg tabt mig yderligere 5.9 kg på bare 4 uger. Det vil sige at jeg på 10 uger havde tabt 10 kg!!

Bagefter spurgte jeg mig selv “hvorfor har du dog ikke gjort det noget f√łr?” T√¶nk at jeg i s√• MANGE √•r har v√¶ret tr√¶t af mig selv og min krop – n√•r det viste sig at v√¶re forholdsvis “let” at g√łre noget ved det – og for mig tog det kun 10 uger!

Så mit budskab er: Se at komme i gang Рdet er aldrig for sent!

Det er ikke sikkert dit vægttab går lige så hurtigt som mit, men det skal nok komme. Det er heller ikke sikkert at stenalderkost er det der passer bedst til din krop, men det er sundt, nemt og effektivt!

If you start now – you start seeing results one day earlier
– than if you wait until tomorrow! Start today!

Du kan l√¶se mere om paleo og v√¶gttab her – eller p√• blogs som f.eks.¬†Paleolivet¬† og¬†Paleoblog.¬†Du er ogs√• meget velkommen til at sp√łrge mig ūüôā

ENGLISH:¬†One year ago I decided to loose weight – in a period of 10 weeks I lost 10 kg. Press “translate with google” and see the whole text in English.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Gr√łnk√•lschips – paleo snack

Gr√łnk√•lschips - www.vangelyst.dk

Den anden dag k√łbte jeg en pose gr√łnk√•l – jeg har nemlig aldrig pr√łvet at lave gr√łnk√•lschips… og det skal jeg da love for er en fejl!

Faktisk kan jeg lige nu se hvordan de bliver “hapset” fra bagepladen inden jeg overhovedet har f√•et de sidste gr√łnk√•lschips h√¶ldt i en sk√•l – og det er ikke engang mig der spiser dem ūüôā

Opskrift paleo gr√łnk√•lschips med sesam vangelyst

Det er super nemt at lave gr√łnk√•lschips! Det eneste du skal bruge er:

  • Frisk gr√łnk√•l
  • Olivenolie
  • Sesamfr√ł (kan udelades)
  • lidt salt

Gr√łnk√•lsblade reng√łres og det grove stykke i midten fjernes. Dup bladene t√łrre med et viskestykke eller brug en salatslynge. Bladene rives i lidt mindre stykker og h√¶ldes i en sk√•l sammen med lidt olivenolie og det hele vendes godt sammen – det allerbedste er faktisk at massere olien ind i bladene med h√¶nderne.

Bladene l√¶gges p√• en bageplade og drysses med list salt og sesamfr√ł og bages i ovnen p√• ca. 90 grader i 20 min. – eller til de er spr√łde.

Opskrift paleo gr√łnk√•lschips ingredienser vangelyst

B√•de Ulrik og ungerne har som sagt ogs√• spist godt af mine gr√łnk√•lschips – fedt at b√łrnene ogs√• ville smage og endda tog flere gange. Det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har lavet dem!

ENGLISH: Today I made green kale chips! It’s very easy – all you need is some fresh green kale, olive oil,¬†sesame seeds and a little salt. Press “translate with google” in the top menu and se how you do.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Træning, Kusmi Tea Detox og paleo pandekager

paleo protein pandekager kusme tea detoxpaleo protein pandekager

I dag har jeg v√¶ret i motionscenter kl 8.00!!! Med alt det julemad og slik jeg har spist p√• det sidste er det vist ved at v√¶re p√• tide med lidt sundere mad og motion…

Det var nu ikke fordi jeg var vanvittig frisk da v√¶kkeuret ringede – men n√•r jeg har meldt sig p√• et hold er motivationen alligevel lidt st√łrre – og n√•r man har en aftale er man jo n√łdt til at m√łde op. Det virker i hvert fald for mig.

kusmi tea detox

Min s√łster havde s√łrget for en julegave fra hestene – hvor s√łdt af dem ūüôā Ved s√• ikke om det er en hentydning til at jeg skal til at tage mig sammen – jeg fik nemlig en l√¶kker Kusmi Tea detox. Den b√•de dufter og smager rigtig sk√łn!

kusmi tea detoxpaleo protein pandekager

Da jeg kom hjem lavede jeg en portion protein pandekager med en frisk pære og en kop af den nye Kusmi Tea.

Jeg har jo laver paleo pandekager en del gange f√łr (se her) og det var da ogs√• n√¶sten samme opskrift som tidligere jeg brugte – men kun med 2 √¶g, da jeg ikke var s√• sulten.

2 æg
30 g mandelmel
saft fra 1/2 appelsin
1 tsk groft kokosmel

Nu er jeg snart klar til julefrokost kl. 13 – og selvom jeg har v√¶ret sund ind til videre i dag – skal jeg selvf√łlgelig smage p√• alle l√¶kkerierne! Jeg skal selv have tilbeh√łr med til den hjemmelavede is – og det er bestemt ikke sundt – I tell you! Men forh√•bentlig kommer det til at smage rigtig godt.

Nina Jochumsen / Vangelyst