Sunde opskrifter på bloggen

paleo vafler stanalderkost

{ Paleovafler }

Jeg har gennem tiden lagt en del sunde opkrifter på bloggen Рmange i forbindelse med stenalderkost og andre bare fordi det sunde smager godt samtidig er det motiverende for at holde fast i en sundere livsstil.

Januar er ogs√• s√¶son for sundhed, motion, kure og udrensning. For at starte p√• en frisk. Jeg har selv haft brug for at komme ud af d√•rlige vaner med sukker-craving, for lidt motion og for meget mad…

Det g√•r faktisk rigtig godt. Jeg er kommet tilbage til de gode vaner. Dyrker motion igen, spiser sundt og har f√•et mere overskud. Jeg mangler bare lige lidt mere s√łvn… Det m√• der arbejdes p√•…

Her er lidt inspiration til sunde opskrifter – mange af den inspireret af stenalderkost principperne.

sunde stenalderboller guler√łdder √¶bler www.vangelyst.dk

{ Stenalderbolder }

blomkåls tabouleh

{ blomkåls-tabouleh }

omelet spinat tomat www.vangelyst.dk

{ Omelet og gr√łn vitaminjuice¬†}

h√łrfr√ł stenalderbr√łd opskrift paleo leverpostej

{¬†Paleo h√łrfr√łbr√łd }

Opskrift paleo gr√łnk√•lschips med sesam vangelyst

{ Gr√łnk√•lschips }

paleo forret carpaccio oksefilet asparges pesto

{ Forret med carpaccio oksefilet, asparges }

paleo stenalderpizza rootza

{ Paleo stenalderpizza – rootza }

vitamin booster smoothie opskrift

{ vitamin booster smoothie }

paleo leverpostej hjemmelavet

{ Paleo leverpostej }

stenalderbr√łd-thomas-rohde-paleo-pal√¶o

{ Stenalderbl√łd – Thomas Rohde }

gr√łnk√•l salat kale salad

{ Gr√łnk√•lssalat }

proteinpandekager-paleo

{ Proteinpandekager }

Opskrift på salat med friske figener abrikoser

{ salat med friske figner og abrikoser }

God appetit!!

 

Et år siden: paleo, loppefund og havehus

stenalderbr√łd

For et √•r siden bagte jeg stenalderbr√łd

l√łb

Jeg fik l√łbet lidt – selvom det holdt h√•rdt!

Paleo brunch pandekager

og bagte paleo bananpandekager

byg-selv havehus genbrugsvinduer

Vi besluttede hvor havehuset skulle ligge…

Vægttab med paleo

Jeg viste mit resultat efter 4 mdr. på stenalderkost

home sweet home

Skrev om loppemarkeder og loppefund¬†– som vores hjem er fyldt med¬†ūüôā

For et √•r siden var bloggen i √łvrigt helt ny – jeg skrev mine to f√łrste indl√¶g i slutningen af april 2013. Nu er det g√•et et √•r – og jeg synes det de dejligt at dele alt lige fra opskrifter, tips og ideer til haveprojekter og meget andet.

Jeg bruger også selv bloggen som et sted, hvor jeg kan holde styr på mine opskrifter og ideer og så elsker jeg at tage billeder og nyder at have en platform, hvor jeg kan vise dem frem, i stedet for at de bare ligger gemt væk på en harddisk.

I dag skal vi med Karl til judost√¶vne – s√• I m√• krydse fingre for at han klarer det godt! Resten af Kr. Himmelfartsferien¬†skal nok bruges i haven og p√• at male havehuset – hvidt selvf√łlgelig! ūüôā

ENGLISH: One year ago I had just started the blog. I love to share my recipes, ideas, the garden and everything else I from my life. Press TRANSLATE in the top menu to read the text in English.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Paleo vafler

paleo vafler stanalderkost

N√•r vi nu alligevel ikke var i sommerhus i dag tog jeg med min mor i motionscenter til en gang Easyline kl. 8.15 – lidt tidligt p√• en s√łndag!!

Da jeg kom hjem var Ulrik taget ud og cykle og ungerne sad og hyggede sig med tegnefilm, så jeg forkælede mig selv med en gang paleo vafler.

paleo vafler stenalderkost

 Opskrift på paleo vafler:

3 æg
1 banan
40-50 g mandelmel
2 spsk kokosolie

Det er meget enkelt Рbananen moses og piskes sammen med æg og mandelmel. Kokosolien smeltes i en lille gryde og hældes i æggemassen. Så er det bare frem med et vaffeljern og i gang med at stege. Jeg fik 3 fine vafler ud af denne portion.

De kan b√•de bruges til morgenmad, til dessert eller til eftermiddagskaffen. De er selvf√łlgelig glutenfri og ogs√• velegnet til LCHF kost. S√• selvom du ikke spiser stenalderkost kan jeg varmt anbefale dem.

paleo vafler morgenmad frugt

paleo vafler morgenmad

Mens jeg spiste morgenmad l√¶ste jeg i et gammelt blad fra Jeanne d’Arc Living som har v√¶ret stor en inspiration til havehuset. Det er et sommer nummer fra 2012 – men der er mange sk√łnne billeder i som giver masser af inspiration og ideer.

Update: Min s√łde kusine gjorde lige opm√¶rksom p√• at det lige passer til international vaffeldag som er i dag! (d. 25. marts) – det var da godt (m√•ske n√¶rmere: heldigt) planlagt… ūüôā Men pr√łv dem – de er super gode!

ENGLISH:¬†This was my breakfast today – paleo waffles – of course gluten-free and also suitable for LCHF. I started the day in the fitness center with my mom at 8.15 a.m. I bit early on a Sunday!! Press “transtale” in the top menu to see the recipe.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Hurtig l√¶kker aftensmad – paleo kylling og gr√łnstager

Paleo kylling i stegepose

Mandag er en travl dag hjemme hos os… Magnus skal til fodbold og Karl og Alma skal til judo.

Jeg n√•r som regel lige at komme hjem inden mand og b√łrn k√łrer hjemmefra omkring kl. 17. De kommer f√łrst hjem fra sport omkring kl. 20 – men p√• det tidspunkt er jeg dog enten til pileflet eller i motionscenter, s√• derfor skal maden helst b√•de v√¶re hurtig at lave og kunne passe sig selv, s√• det er f√¶rdigt n√•r resten af familien kommer hjem.

En af de retter som smager super godt og er let at lave – er en gang kyllingfillet og gr√łntsager lavet i en stegepose i ovnen. K√łdet er dejlig saftigt og gr√łnstagerne er allerede tilberedte – og har en dejlig smag fra kylling og krydderier.

Paleo kylling gr√łntsager i stegepose

Der er egentlig ikke nogen speciel opskrift Рmen bare et godt tip, hvis du har brug for ideer til hurtig og lækker aftensmad som kan spises lige meget om man spiser efter stenalderkost principperne eller ej.

Jeg bruger som regel kylling, men fisk eller svinek√łd kan ogs√• sagtens bruges. Gr√łntsager er som regel knoldselleri, porrer, guler√łdder, hvidk√•l – eller hvad jeg nu lige har i k√łleskabet. Gr√łnstager og kylling h√¶ldes i en stegepose og der h√¶ldes en sjat olivenolie og krydderier eller friske krydderurter i og det hele blandes ved at vende posen rundt flere gange.

Stegeposen lukket og l√¶ges i et indfast fad – og s√• skal det bare i ovnen – hvis det er kylling eller fisk ca. en halv time ved 175 grader – svinek√łd lidt l√¶ngere. N√•r jeg skal lave det s√• det er klar til de andre kommer hjem fra sport giver jeg det lavere varme og s√• kan det sagtens st√• i ovnen i en times tid.

Som tilbeh√łr f√•r resten af familien f.eks. et Naan br√łd eller pasta – til mig selv laver jeg en god portion salat ved siden af.

aleo kylling i stegepose med gr√łntsager

ENGLISH: Monday is always a busy day in our little home. Our 3 children are going to football and judo and as we live in the country my husband has to drive them to the city. When they come home late I am normally in the fitness center – but at the moment I’m joining a in course in wickerwork. Therefore the dinner has to be fast to make and still delicious. One of the dishes I often make is chicken and vegetables in a cooking bag¬†–¬†the meat is nice and juicy vegetables are already prepared. Press “translate” in the top menu to read more.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Lækker aubergine mini pizza

aubergine pizza paleo forret - www.vangelyst.dk

Aubergine er en af de gr√łnstager jeg ikke er ret god til at bruge… jeg har ind imellem k√łbt en – men den er som oftest bare endt sammen med nogle stegte gr√łntsager.

Den anden aften lavede jeg disse lækre mini aubergine pizzaer til aftensmad Рog det er bestemt ikke sidste gang. Det er meget let og hurtig at lave  Рog sammen med en god portion salat blev jeg fint mæt. De små aubergine pizzaer vil også være rigtig gode som en lun forret.

aubergine pizza paleo forret - www.vangelyst.dk

Opskrift på mini aubergine pizzaer:

1 aubergine
2 store håndfulde rejer
1 lille peberfrugt
olivenolie
oregano
evt. lidt revet ost (ikke paleo)

Sk√¶r en aubergine i skiver (tykkelse ca. 1 cm) og vend dem i olivenolie. Herefter steges de p√• en pande mens rejer og finthakket peberfrugt r√łres sammen og krydres med lidt oregano.

Læg aubergine skiverne på en bageplade og placer fyldet ovenpå. Drys evt. men en lille smule ost (kan sagtens spises uden ost).

Om man vil bruge ost afh√¶nger af hvor striks man er med sin stenalderkost. Ost er som hovedregel ikke en del af paleo eller stenalderkost – men jeg puttede alts√• en lille bitte smule p√• mine pizzaer – og er du slet ikke p√• stenalderkost og har lyst til at pr√łve de l√¶kre sm√• pizzaer, synes jeg bare du skal g√• all-in p√• revet ost ūüôā

aubergine pizza paleo forret - www.vangelyst.dk

Fyldet kan man jo variere lige som man har lyst til – og det samme g√¶lder for tilbeh√łret. Jeg havde lavet en stor sk√•l salat og lidt oliven som tilbeh√łr. God appetit!

ENGLISH: The other day I made these delicious paleo eggplant mini pizzas. Press “translate” in the top menu to see the recipe.¬†

Nina Jochumsen / Vangelyst

S√łndagsmorgenmad, tr√¶ning og r√łdbedejuice

r√łdbedejuice opskrift www.vangelyst.dk

Min s√łndag morgen startede med de velkendte paleo proteinpandekager (du kan se opskriften HER), the og et stort glas r√łdbedejuice. Min r√łdbedejuice best√•r i √łjeblikket af 2 stk. mellemstore r√łdbeder og et √¶ble – nemt og det smager dejligt.

Resten af dagen har st√•et p√• oprydning udenfor og flere k√łreture til genbrugspladsen (hvor kommer alt det skrammel dog fra??) – samt reng√łring og oprydning indenfor – kender I det?

r√łdbedejuice paleo morgenmad

Til frokost drak jeg mere r√łdbedejuice i h√•b om at det kunne give mig lidt ekstra energi… Selvom jeg tr√¶ner n√¶sten hver dag, er det nemlig over et halvt √•r siden, jeg sidst har v√¶ret til Easy Line Move – som ud over interval- og pulstr√¶ning ved maskiner og stepb√¶nke ogs√• indeholder bev√¶gelse (deraf “move”) med l√łb p√• l√łbeb√•nd, cykling, stepmaskine og romaskine – og det hold havde jeg alts√• meldt mig p√• i eftermiddags…

Ved dog ikke om r√łdbedejuicen hjalp mig s√• meget i dag – synes det var i hvert fald vildt h√•rdt! Men m√•ske havde det v√¶ret endnu h√•rdere, hvis jeg ikke var blevet tanket op – hvem ved?

Nu er jeg ret brugt i hele kroppen og har lige set Arvingerne – s√• m√• jeg vist hellere pr√łve at komme lidt tidligere i seng for en gangs skyld ūüôā

ENGLISH: My breakfast today – paleo pancakes, tea and beetroot juice. Press “translate” in the top menu to read more.

Nina Jochumsen / Vangelyst