Stenalderkost – En kur der dur – helt enkelt…

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

Nogen af jer har måske fulgt med i “En kur der dur”? Det har jeg – og jeg synes ideen med at belyse forskellige kure og sætte fokus på sundhed og sund livsstil er en rigtig god idé.

Jeg er dog blevet ret skuffet over deres bedømmelse af de forskellige kure…

Først fik juicekuren 4 stjerner af ernæringseksperten Louise Bruun på trods af at deltagerne var ved at brække sig af at drikke juice og især den ene skulle ikke i nærheden af juice i meget lang tid. Så er risikoen for at falde tilbage i sit gamle mønster meget stor, når man ikke har fået nogle gode værktøjer at arbejde med, når hverdagen melder sig.

Til gengæld gav hun kun Stenalderkost 2 stjerner fordi hun mente at det var problemetisk at man på den ene side helst skulle spise økologisk samtidig med at man skulle spise meget kød? Der er jeg ikke enig i! Man behøver altså ikke spise meget kød bare fordi man spiser efter stenalderkost principperne – faktisk mener jeg at det er en udbredt misforståelse, at stenalderkost er en diæt, hvor man skal spise meget kød. Tværtimod bør man øge mængden af grøntsager – så det dem, der erstatter kornprodukterne fremfor kød!

Lægen i programmet Jerk W. Langer kunne se at deltagerne havde tabet meget fedt og ikke så meget muskelmasse, hvilket var positivt. Desuden var han tilhænger af at vi spiser på den måde, vores gener er beregnet til, og som vi gjorde for ti tusind år siden. Fordelen er, at man primært skærer de hurtige kulhydrater og junken væk. Dog trak det meget ned i hans bedømmelse, at det var meget besværligt at leve efter stenalderkost principperne. Her er jeg så igen ret uenig – stenalderkost er ikke mere besværligt end man selv gør det til! Faktisk er det den nemmeste kur jeg har prøvet og den eneste jeg har kunnet holde – ikke noget med at tælle kalorier, lave mad efter bestemte opskrifter osv. Derfor er det heller ikke længere en kur for mig, men bare en del af en ny sund livsstil.

Jeg siger ikke at stenalderkost passer til alle – det tror jeg bestemt ikke. Jeg er sikker på at vores gener er forskellige og man skal prøve sig frem og finde det er passer en bedst.

Men jeg kunne godt have tænkt mig at “eksperterne” havde sat sig lidt bedre ind i de forskellige kure – og havde bedømt dem lidt mere objektivt.

I øvrigt også lidt påfaldende at ernæringseksperten Louise Bruun gav 5:2 kuren toppoint, når hun lige selv har udgivet en bog om selv samme kur – synes I ikke? Bortset fra det – så kunne jeg godt selv finde på at prøve 5:2 kuren… Men det vender jeg tilbage med.

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

Nå – det blev en længere smøre… Men som sagt så skal det være nemt, enkelt og lækkert når jeg skal lave mad. Med to fuldtidsjobs, tre børn, 4 heste og sport hver dag – er programmet tit lidt presset. Jeg har ikke tid til at stå og lave to forskellige slags aftensmad – men tilpasser det så der f.eks. er pasta, ris eller kartofler til mand og børn og resten kan vi alle spise – altså kød og grøntsager.

Til aften fik vi i dag denne salat sammen med kylling, rødbede “fritter” og pasta. I morgen tager jeg rester med på arbejde til frokost sammen med et stykke Stenalderbrød med hørfrø – nemt ik’?

Salaten består såmænd bare af følgende:

  • blandet salatblade
  • avokado
  • rødløg
  • grøn peber
  • bønnespirer (ikke paleo)

Tilsæt til sidst olivenolie og lidt friskkværnet peber. Jeg krydrede også med lidt citrongræs fra Urtekram – men lidt friskpresset citron eller lime kan også bruges.

stenalderkost nemt & enkelt - www.vangelyst.dk

ENGLISH: For me the paleo diet is no longer a diet – but a part of my new healthy lifestyle. At the same time it has to be easy and delicious as I don’t have much time in at busy working day with full time jobs, 3 children, 4 horses and sports each day.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Related Post

5 tanker om "Stenalderkost – En kur der dur – helt enkelt…"

  1. Hej Nina,

    Du skriver:

    “Man behøver altså ikke spise meget kød bare fordi man spiser efter stenalderkost principperne – faktisk mener jeg at det er en udbredt misforståelse, at stenalderkost er en diæt, hvor man skal spise meget kød. Tværtimod bør man øge mængden af grøntsager – så det dem, der erstatter kornprodukterne fremfor kød!”

    —- og jeg kan ikke vaere mere enig! Godt sagt.

    Hvis du kunne taenke dig at faa hjemmelavet stenalderkost paa ferien, saa kom til Sydfrankrig: http://lagorcerocks.com 🙂

  2. Så fik jeg endelig tid til at tjekke din hjemmeside – det er godt nok et dejligt sted og fantastisk koncept. Ville ikke være dårligt med en tur til Sydfrankrig!

Skriv et svar