Aronia smoothie

Aronia surbær opskrift smoothie - www.vangelyst.dk

I¬†dag har jeg lavet en l√¶kker smoothie med Aronia og andre gode sager. Efter k√łkken ombygning i over 2 m√•neder, begynder jeg virkelig at tr√¶nge til flere gr√łntsager og lidt sundere mad….

Heldigvis kommer vores k√łkken i morgen tirsdag – og s√• kan vi se frem til at kunne lave en masse l√¶kker mad i de nye omgivelser.

Aronia- moothie - www.vangelyst.dk

Aronia har mange sunde egenskaber og kaldes ofte “Verdens st√¶rkeste antioxidant”!

Du kan l√¶se mere om Aronia’s sunde egenskaber HER.

Sammenlignet med bl√•b√¶r har Aronia 3 gange s√• mange antioxidanter, det¬†styrker kroppens immunsystem og d√¶mper aldringsprocessen –¬†what’s not to like? N√• ja – det skulle da lige v√¶re smagen, som godt kunne v√¶re bedre.

Derfor er en smoothie ogs√• helt perfekt – man f√•r de sunde b√¶r sammen med andre sunde gr√łntsager og frugter – og det smager dejligt.

Opskrift med aronia - www.vangelyst.dk

Ingredienser:

1 stor håndfund friske (eller frosne) Aronia
1 stk. squash (5-6 cm tyk skive)
1/2 avokado
5-6 frosne jordbær
1 spsk solsikkekerner
1 råt æg

Alle ingredienser blendes og tilsættes evt. lidt vand. Denne portion giver to gode glas Aronia smoothie.

ENGLISH: Here is inspiration for an Aronia smoothie. Press “translate” in the top menu to read the text in English.

Fyldte squash

Fyldte squash - www.vangelyst.dk

Squash fra k√łkkenhaven - www.vangelyst.dk

Jeg har ret mange store squash i k√łkkenhaven, s√• til aften havde jeg besluttet mig for at lave gr√łnt til maden kun med egne gr√łntsager.

Det blev til fyldte squash med revne guler√łdder, l√łg og friske krydderurter – toppet med ost (som jeg dog alligevel ikke har i haven) .

Fyldte squash med guler√łdder - www.vangelyst.dk

Det er ret simpelt at lave og en opskrift er n√¶ster overfl√łdig, men jeg l√¶gger den alligevel p√• bloggen, s√• jeg altid kan finde den. M√•ske kan den ogs√• inspirere andre, der mangler en id√© til tilberedning af squash…

Ingredienser:

2 squash
3-4 guler√łdder
2 l√łg
friske krydderurter
olie
revet ost

Squash halveres og udhules (kerner og gr√łntsagsk√łd gemmes evt. til en smoothie). Guler√łdder og l√łg rives og krydderurterne hakkes – det hele blandes sammen og l√¶gges ned i de halve squash. Til sidst h√¶ldes lidt olie over og de drysses med salt og revet ost.

Opskrift på fyldte squash - www.vangelyst.dk

S√¶t dem i ovnen i ca. 20-30 minutter ved 175 grader – men hold lidt √łje, m√•ske skal de ikke have lige s√• lang tid i din ovn.

ENGLISH: Today I have made stuffed squash with grated carrots and onions – all homegrown.

Opskrift på hyldeblomstsnaps

CUBA Pure vodka hyldeblomst snaps - www.vangelyst.dk

Jeg har sat over til hyldeblomstsnaps – eller m√•ske bliver det n√¶rmere lik√łr. Jeg har nemlig s√łdet end del, da jeg ikke bryder mig om at den er alt for skarp.

Under alle omst√¶ndigheder dufter den allerede fantastisk – parfumeret, syrlig og s√łd p√• samme tid.

Hyldeblomst snaps ingredienser - www.vangelyst.dk

Det er lidt specielt at vi kan samle hyldeblomster her midt i juli måned Рnormalt plejer det at være i midten af juni hyldeblomsterne er klar, men her hvor jeg bor kan man faktisk stadig nå det.

Hjemmelavet snaps lik√łr hyldeblomster - www.vangelyst.dk

Her kommer opskriften på min version af hyldeblomst snaps.

Ingredienser:

15-20 hyldeblomstskærme
200 g sukker
1 spsk honning
1/2 citron
70 cl. Cuba Pure Vodka (eller anden ren vodka)

Alle st√¶nglerne p√• hyldeblomsterne fjernes, s√• der er s√• lidt af det gr√łnne som muligt tilbage. Jeg skyller ikke blomsterne for at bevare mest muligt af smagen – men s√łrg for at ryste blomstersk√¶rmene let – og se efter at der ikke sidder insekter i dem.

H√¶ld sukker, hyldeblomster og en halv citron sk√•ret i 1/4 skiver i et glas. Tils√¶t en flaske vodka og honning. R√łr rundt nogle gange om dagen den f√łrste dag til sukker og honning er opl√łst.

Hyldeblomst snaps - www.vangelyst.dk

Hyldeblomst snaps med citron - www.vangelyst.dk

Jeg lader blandingen stå og trække i ca. en uge Рhvorefter saften skal filtreres gennem et klæde i en si. Så er snapsen klar til at drikke!

Jeg vil ogs√• pr√łve at bruge noget af snapsen til at lave en lik√łr af ved at tils√¶tte r√łdvin. Det er godt nok lidt omvendt r√¶kkef√łlge – men mon ikke det kan lade sig g√łre alligevel. Se opskriften p√• Bromb√¶rlik√łr.

Sour Mojito Рlækker sommer cocktail

Små Sure Jordbær Sour Mojito cocktail opskrift - www.vangelyst.dk

Sm√• Sure Jordb√¶r – det er da kun s√•dan noget de helt unge drikker t√¶nker du m√•ske! Men der tager du fejl! Sm√• Sure smager ogs√• fantastisk i drinks og cocktails ūüôā

Nu er det endelig ved at blive sommer og med det gode vejr kommer hyggelige aftener på terrassen, grill-party og ferie ikke at forglemme Рog så er en forfriskende sommer drink da lige hvad man har brug for.

Små Sure Sour Mojito ingredienser - www.vangelyst.dk

Til en Sour Mojito skal du bruge f√łlgende:

Små Sure Jordbær (eller en af de andre varianter i serien: Fersken, Cola eller Æble)
Danskvand
Citron (√łko/uspr√łjtet)
R√łrsukker
Mynte
Jordbær
Isterninger

Sour Mojito r√łrsukker citron mynte - www.vangelyst.dk

Citronskiver, sukker og mynteblade moses og hældes i et glas med isterninger. Fyld op med 4 cl. Små Sure Jordbær og 2-4 cl. danskvand.

Små Sure drink opskrift - www.vangelyst.dk

Også perfekt som velkomstdrink!

Små Sure jodbær - www.vangelysr.dk

Uhmm – nu kan sommeren bare komme an ūüôā

Flere opskrifter og info kan findes HER og HER.

ENGLISH: Here is the recipe for a refreshing summer drink. Press “translate” in the top menu to read the text in English.

Banankage og f√łdselsdag

Opskrift på svampet banankage - www.vangelyst.dk

Alma havde jo f√łdselsdag ¬†fredags og jeg n√•ede hjem og fik bagt banankage til eftermiddagskaffen, mens f√łdselsdagsbarnet var ude og shoppe f√łdselsdaggave sammen med mormor.

Karolines Koekken banankage - www.vangelyst.dk

Og bare fordi jeg godt kan lide at tage billeder kommer her opskriften p√• banankage fra Karoline’s k√łkken – igen (den findes ogs√• HER).

Ingredienser:

3 æg
170 g sukker (ca. 2 dl)
2 tsk vaniljesukker
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
1 tsk bagepulver
100 g smeltet, afk√łlet sm√łr
1-2 mosede bananer
100 g hakket chokolade

S√•dan g√łr du:

Pisk en luftig √¶ggesnaps af √¶g, sukker og vaniljesukker – det er vigtigt at den piskes ret l√¶nge, det er nemlig med til at g√łre kagen svampet og let. Herefter r√łres mel og bagepulver sammen og det¬†vendes i √¶ggemassen sammen med det smeltede sm√łr. Bananer moses og vendes i dejen til sidst sammen med lidt hakket chokolade.

Banankage - www.vangelyst.dk

Jeg har brugt en randform – men man kan ogs√• bruge en franskbr√łdsform (ca. 1 liter).

Kage bages midt¬†i ovnen ca. 50 min i ovnen ved 175 grader (ikke varmluft) – men hold √łje, bagetiden kan variere en del fra ovn til ovn.

Opskrift på Karolines banankage - www.vangelyst.dk

S√• er der serveret – og den smagte dejligt ūüôā

TIP: Hvis du vil undg√• at banankagen bliver kl√¶g – s√• pisk √¶ggemassen rigtig l√¶nge, brug en randform og s√łrg for den bliver bagt l√¶nge nok. Det virker i hvert fald for mig.

Georg Jensen viskstykke lagersalg - www.vangelyst.dk

Jeg kom i √łvrigt ikke af sted til Georg Jensen lagersalg i weekenden, men det var m√•ske meget godt ūüôā

ENGLISH: Here is the recipe for a banana cake – press “translate” in the top menu to read the text in English.

Opskrift på lækre fiskefrikadeller

Hjemmelavede fiskefrikadeller - www.vangelyst.dk

Vi har næsten fået fryseren fyldt op med torsk af min flinke svigerfar. Det er jo dejligt Рmen man kan også godt blive lidt træt af dampet, bagt eller stegt torsk.

Derfor bruger jeg nogen gange k√łdet til fiskefrikadeller – og det er rigtig l√¶kkert!

Fiskefrikadeller af torsk - www.vangelyst.dk

Opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller:

ca. 1 kg hakket torsk
2 æg
2 spsk. mel
2 spsk. rasp
2 spsk. havregryn
2 dl. fl√łde (eller m√¶lk)
1 revet l√łg
salt og peber

Jeg plejer at tage 2 hele torsk op af fryseren dagen f√łr, s√• de kan n√• at t√ł helt op. Herefter befrier jeg k√łdet for ben og hakker det i min Kitchen Aid k√łkkenmaskine (r√łremaskine) – men man kan ogs√• sagtens hakke k√łdet fint med en kniv eller i en blender med lidt v√¶ske.

Det hele blandes sammen og herefter skal farsen lige st√• og hvile lidt i k√łleskabet. S√• er det ellers mare i gang med at lave en masse fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller til frokost - www.vangelyst.dk

Dem der er til overs kommer som regel med p√• madpakken n√¶ste dag og ellers fryser jeg dem s√• der er lidt l√¶kkert til frokost i weekenden ūüôā

Hvis du hellere vil lave paleo udgaven og undg√• mel og fl√łde kan du bare bruge torsk eller anden lys fisk i opskriften HER.

ENGLISH: here is my recipe for fish cakes. Press “translate” in the top menu to read the text in English.