Opskrift på lækre fiskefrikadeller

Hjemmelavede fiskefrikadeller - www.vangelyst.dk

Vi har næsten fået fryseren fyldt op med torsk af min flinke svigerfar. Det er jo dejligt – men man kan også godt blive lidt træt af dampet, bagt eller stegt torsk.

Derfor bruger jeg nogen gange kødet til fiskefrikadeller – og det er rigtig lækkert!

Fiskefrikadeller af torsk - www.vangelyst.dk

Opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller:

ca. 1 kg hakket torsk
2 æg
2 spsk. mel
2 spsk. rasp
2 spsk. havregryn
2 dl. fløde (eller mælk)
1 revet løg
salt og peber

Jeg plejer at tage 2 hele torsk op af fryseren dagen før, så de kan nå at tø helt op. Herefter befrier jeg kødet for ben og hakker det i min Kitchen Aid køkkenmaskine (røremaskine) – men man kan også sagtens hakke kødet fint med en kniv eller i en blender med lidt væske.

Det hele blandes sammen og herefter skal farsen lige stå og hvile lidt i køleskabet. Så er det ellers mare i gang med at lave en masse fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller til frokost - www.vangelyst.dk

Dem der er til overs kommer som regel med på madpakken næste dag og ellers fryser jeg dem så der er lidt lækkert til frokost i weekenden 🙂

Hvis du hellere vil lave paleo udgaven og undgå mel og fløde kan du bare bruge torsk eller anden lys fisk i opskriften HER.

ENGLISH: here is my recipe for fish cakes. Press “translate” in the top menu to read the text in English.

Related Post

Skriv et svar