Lækre paleo proteinpandekager

proteinpandekager-paleo

Morgenmad/frokost bestod i dag af l√¶kre proteinpandekager da jeg kom hjem fra tr√¶ning! I dag var jeg til Easyline for f√łrste gang i 3-4 uger… Har lige v√¶ret inde i en travl periode med arbejde, b√łrn og en masse andre ting – s√• det er ikke blevet til s√• meget tr√¶ning.

Mens jeg har holdt pause har idrætscentret installeret to store skærme og pulsure Рdet var vildt fedt og jeg gav mig i hvert fald lige en tand ekstra. Når jeg træner om formiddagen spiser jeg aldrig morgenmad Рså da jeg kom hjem var jeg godt sulten og lavede disse lækre proteinpandekager.

proteinpandelager paleo

Oprkrift på proteinpandekager:

3 æg
1 appelsin
30-40 g mandelmel eller proteinpulver
1 spsk olivenolie

Pisk æg sammen og tilsæt saft fra en stor appelsin. Pisk igen mens der tilsættes mandelmel eller proteinpulder og olie. Konsistensen skal være halvtyk og cremet Рer dejen blevet for tynd tilsættes lidt ekstra mandelmel eller proteinpulver og hvis det er blevet for tykt, kommer du bare lidt vand i.

Jeg bager dem p√• en god pande med “slip-let” overflade – pandekagerne skal ikke v√¶re meget st√łrre end en h√•ndflade – ellers bliver de lidt sv√¶re at vende.

ENGLISH: today I made protein pancakes. It is very easy and tastes delicious. All you have to do is to blend 3 eggs, the juice from 1 orange, 30-40 g almond flour og protein powder and 1 tbsp olive oil and make some pancakes on the size of the palm of your hand.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Frugtsmoothie med æggehvider

Efter jeg er begyndt p√• stenalderkost, f√•r jeg flere gange om ugen en smoothie til morgenmad – og spiser den for det meste sammen med en h√•ndfuld mandler eller et stykke ristet stenalderbr√łd og en kop the.

smoothie_jordbær_1 smoothie_jordbær_2

Det er jo rigtig mange muligheder for at blande alt muligt sammen – alt efter hvad man lige har i k√łleskabet/fryseren. Jeg bruger dog altid √¶ggehvider, som g√łr den dejlig cremet og giver l√¶ngere m√¶thedsfornemmelse.

For det meste best√•r min smoothie af f√łlgende:

1,5 pasteuriseret æggehvide (=1 bæger)
1/2 appelsin
1/2 banan
5-7 frosne jordbær
1 lille håndfuld solbær eller aronia
1 lille stykke ingefær på str. men en terning
lidt h√łrfr√ł
8-10 mandler

Alt Рundtagen mandler, hældes i en blender og blendes godt Рmandler hældes i til sidste og blendes med ca. 5 sek. mere.

Jeg h√¶lder ogs√• tit min shoothie i en thermokop med l√•g og spiser det n√•r jeg kommer p√• arbejde ūüôā

Velbekomme!

Nina