Pep din omelet op! – og snup et aronia-shot..

paleo omelet granatæble skinke

Synes du nogen gange en omelet til morgenmad bliver lidt for kedelig? – s√• pep den lidt op ūüôā

Jeg synes selv at √¶g er noget af det der passer mig rigtig godt at spise til morgenmad – og hvis man har travlt er en omelet er trods alt lidt lettere at lave end f.eks. paleo pandekager… meeen nogen gange bliver det ogs√• lidt for meget det samme – og m√•ske har du det lige s√•dan?

paleo omelet

Heldigvis kan man “peppe” en omelet op p√• utallige m√•der – kig i k√łleskabet og se hvad du evt. har af rester der kan bruges. Jeg kunne f.eks. finde p√• f√łlgende kombination:

  • 2 √¶g
  • 4 spsk vand
  • rucula salat
  • skinke i strimler
  • lidt granat√¶blekerner
  • 5-7 hakkede mandler

Æg, vand, salat og skinke piskes sammen og hældes ud på en pande, hvor det steges som en omelet. Til sidst pynter du med lidt granatæblekerner og hakkede mandler.

Man kunne ogs√• bruge lidt kylling fra aftensmaden, squash, champignon, revet guler√łdder – eller hvad man nu lige kan trylle frem fra k√łleskabet.

Det vigtigste er at man f√•r lavet noget der smager lidt anderledes end man er vant til s√• man ikke k√łrer surt i det og kommer ud af de gode og sunde vaner.

paleo omelet granatæble aronia shot

S√• kunne man jo lige snuppe et lille aronia shot til – den er faktisk blevet lidt mildere efter at have st√•et i k√łleskabet nogle m√•neder. Jeg har ikke v√¶ret s√• god til at drikke det det sidste stykke tid, men n√•r jeg husker det f√•r jeg lige “en-enkelt” om morgenen. Jeg har stadig en masse aronia b√¶r i fryseren – s√• det varer nok ikke l√¶nge inden jeg skal have lavet mere aroniasaft. Du kan se opskriften p√• aroniasaft her.

ENGLISH: Do you think that the ordinary omelet can get a bit boring? I do – but you can easily make it more delicious by just adding a few more ingredients. Press “translate with google” in the top menu to read the text in English.

Nina Jochumsen / Vangelyst