Hvilken slags høns skal man vælge??

Hønsene flytter ind

Ja – det dilemma stod vi i for et par måneder siden.

Vi ville rigtig gerne være selvforsynende med gode økologiske æg – og samtidig ville børnene gerne have nogle hyggelige høns, som de kunne “kæle” med.

Vi fulgte med i TV programmet Frihuset, hvor de også skulle have høns og fik inspiration og ideer til både racer og selve hønsegården. Hønsehuset havde vi købt ved hønsegården.dk – længe inden de begyndte at tale om høns i Frihuset – og sjovt nok var det faktisk Michael fra hønsegården.dk som også hjalp dem med at bygge hønsehus og vælge høns til Frihuset.

Hønsehus

Til at starte med kom vi frem til at det skulle være racen Lys Sussex – den skulle både give godt med æg og være nogenlunde rolig – en god all-round høne. Jeg tog derfor over til en af naboerne sammen med børnene – med besked fra manden om at komme hjem med max. 4 høns – og INGEN hane.

Naboen har en masse høns og vi fandt da også hurtigt nogle Lyse Sussex. Meeen – da mellemste søn så dem, syntes han de var lidt for vilde. Vi kiggede derfor lidt videre – på Orpington, Wyandotter og en masse andre jeg slet ikke kan huske navnene på. Da børnene så Kochin dværghønsene var de solgte! Der var ikke noget at gøre – alle intentioner og forestillinger om at få nogle høns, som lagde store flotte æg og rigelig af dem – faldt til jorden!

Sådan endte vi derfor med 4 stk. dværg Kochin… og nå ja – den ene var forresten en hane!

Høns i haven

De blev hurtigt døbt – Lille høns, CUBA, Pikatue og Kokkemanden.

Til at starte med lagde dværg-damerne ca. 1-2 æg hver i ugen – meget små æg. Det kunne vi jo ikke leve af.

Æg - dværghøns og røde amerikanere

Derfor fik vi efter et par uger 3 stk. røde amerikanere – og de lægger æg skal jeg hilse at sige! Tre store æg hver dag – men siden vi har fået dem er det som om dværghønsene har givet op – de har i hvert fald ikke lagt et eneste æg den sidste måneds tid…

Faktisk er amerikanere næsten lige så “sjove” som dværghønsene – de gider godt nok ikke fanges – men går frit i haven og man kan kalde på dem og så kommer de løbende. De er vildt nysgerrige og kan håndfodres med brød og havregryn.

Til aften går hele banden selv ind i hønsehuset – og så er det bare ud og lukke inden vi går i seng.

Så hvis du går og overvejer at få høns kan jeg kun sige “go for it” – det er super hyggeligt og man får dejlige æg 🙂

Nina

DIY – iPhone billeder // Når nat bliver til dag…

Når solens står op og lyset langsomt breder sig.

Når jorden begynder at dampe og mens den strækker sig søvnige krop.

Når nat bliver til dag.

– så er det helt fantastisk… Jeg kan slet ikke få nok af den slags morgener! På de dage finder man mig oftest ude på marken mellem spindelvæv og hestepærer i det våde græs.

I nattøj med min iPhone i hånden.

morgen-dis3-blog

Det er som om tiden står stille – og alligevel skal man skynde sig.morgen-dis2-blog

Inden jorden vågner. Inden solen bryder igennem. Inden den fortryllende tåge letter.morgen-dis1-blog

Sådan en morgen var det i sidste uge. Ulrik rystede bare på hovedet af mig, da jeg pludselig forsvandt fra morgenmad, madpakker der skulle smøres og børn der skulle i skole… Han er vant til det. Det er børnene for øvrigt også 🙂

Men jeg tog disse billeder (og mange flere).

Nu har jeg printet dem og sat dem i rammer (fra IKEA). Synes det er en skønt og nem måde at forny indretningen på – selvom det egentlig er første gang jeg gør det. Ulrik blev vist også lidt overrasket – han sagde i hvert fald at de var pænere end de billeder der hang der før. Måske skulle der heller ikke så meget til….

DIY iPhone billede

Så hvis du ikke allerede har prøvet det – kan jeg kun anbefale at tage mobilen i hånden og smutte ud i græsset en tåget morgen – det er så skønt!

Se i øvrigt flere iPhone billeder her.

Nina

Naboer, sammenhold og god mad

Nabo sammenhold

Man kan vælge sine venner, men man kan ikke vælge sine naboer. Hvis man er heldig, han man gode naboer.

Det har vi.

En nabo er en person man bor tæt på – men når man bor på landet får begrebet “tæt på” en lidt anden betydning. Nogle af vores naboer bor flere kilometer væk… Alligevel hjælper vi hinanden, holder øje med hinanden og så mødes vi alle sammen en gang om året.

Nabo fest

Og det gjorde vi også i år – i lørdags.

Det var en fantastisk hyggelig dag i de dejligste omgivelser hos Jytte og Bernd. Alle naboer var samlet ved et langbord i stuen, hvor hyggen hurtigt bredte sig mens naboerne talte på kryds og tværs over bordet. Hvor man hurtigt talte mere med sidemanden end med den man kom med.

Børn der hygger sig

Børnene legede på et af værelserne bagerst i huset – vi hørte dem stort set ikke.

De kom en gang imellem efter lidt mad.

Mad buffet

Apropos mad. Så er det en vigtig del af vores årlige nabofest. Man siger at måltidet er en social begivenhed. Det er det.

Alle medbringer hver en ret (eller flere) til fælles frokostbord. Og inden man ser sig om har man en fantastisk buffet med alt lige fra de traditionelle danske retter som sild, frikadeller og kartoffelsalat til stenalderbrød, spansk bønnesalat og vitello tonnato.

Sunde kanelsnegle

Mit bidrag bestod af tre forskellige tærter, sommersalat med perlebyg og blåbær samt de sunde kanelsnegle. Jeg havde lavet kanelsneglene hjemmefra og lagt dem på bageplader, så de bare skulle i ovnen inden kaffen – for nogen var det noget nær dagens højdepunkt 🙂

Det gode måltid danner stadig rammen om sociale sammenkomster med gamle venner og nye bekendtskaber – med naboer.

Tak for en dejlig dag!

Nina

Fødselsdag og varm rødbedesuppe

I går var det Karls fødselsdag – 9 år!! Hvor bliver tiden dog af? Synes ikke det er længe siden han var en lille tyk baby 🙂

karl-alma-fødselsdag2

Vi startede dagen med morgenmad og gaver – altså efter han havde været oppe og vække mig… Alle tre unger var nemlig allerede oppe og Ulrik havde hejst flaget inden han tog på arbejde – så det var kun mig de ventede på (total B-menneske). Men vi nåede at sidde og hygge med morgenmad og gaver inden det var tid til at komme af sted til skolebussen.

Normalt plejer børnene at få lov til at bestemme hvad de vil have til aftensmad når de har fødselsdag, men der havde vi ikke lige fået koordineret – faktisk havde jeg heller ikke fået handlet – så menuen kom til at stå på rødbedesuppe.

fødselsdag_collage

Jeg havde frygtet fødselsdagsbarnet ville brokke sig – men det gjorde han slet ikke. Begge drenge spiste faktisk med velbehag. Kun den mindste har endnu ikke helt fået smag for suppe….

rødbedesuppe

Opskriften blev til lidt ud fra hvad jeg havde i køleskabet – men suppen var vild god!

600 g rødbeder
4 stængler bladselleri med blade
100 g frisk spinat
1 løg
lidt frisk timian
2 tsk hvidløg
2 boullionterninger
2 l vand

Det er meget enkelt at lave – rødbeder skrælles og skæres i mindre stykker. Det hele hældes i en suppegryde og koges til rødbederne er møre. Så blendes det med en stavblender. Min er gået i stykker så det måtte en tur i Kitchen Aid blenderen, men det gik fint.

Som tilbehør fik vi friskbagte madboller og lidt stegt bacon i tern.

Til aften kom mormor og fik en kop kaffe – og hun inviterede Karl med ud og købe fødselsdagsgave i dag. Det sagde han jo ikke nej til! Så ind til videre har han vist haft en fantastisk fødselsdag og fået alt hvad han har ønsket sig og lidt mere til 🙂

Nina

Fuld af inspiration og opskrift på rødbedejuice

I går var vi til foredrag med Mads Bo fra “High on Juice” og den kendte sunhedsekspert Chris MacDonald.

Måske derfor der var lavet lækker rødbedejuice i morges da jeg stod op??

rødbede-saft-glas-morgenmad

Jeg havde givet Ulrik billetterne i fødselsdagsgave helt tilbage i april – så man må sige at han har ventet ret længe på det…

Men han har glædet sig rigtig meget. Og det har jeg også – havde nemlig inviteret mig selv med 🙂

high on life flyer

Det var rigtig godt og meget inspirerende – især blev vi begge meget positivt overrasket over Mads Bo. Hold nu op for et energi-bundt – det må være alt det juice han drikker!

Vi kendte begge til hans bøger og har set flere af hans juice-film-klip, men på scenen brændte han virkelig igennem på en sjov men samtidig alvorlig måde – som alle kunne forstå. Chris MacDonald gjorde det også rigtig godt, men i og med at man har set ham mange gange på TV – havde vi nok også nogle andre forventninger til ham og til hans budskab.

Netop det budskab var måske en smule anderledes end forventet – i stedet for at fokusere på at man selv er ansvarlig for sit liv og og for at træffe de “rigtige” beslutninger – handlede budskabet meget om hvorfor det kan være så svært at tage ansvar og træffe de rigtige valg – og at det er okay at vi ikke altid kan gøre det 100% – lidt er bedre end ingenting. Samtidig med at det er vigtigt vi ikke hele tiden udsætter planer om at komme i gang og tage sig sammen – men i stedet er det bedre at tage et lille skridt af gangen – og “falder” man i kan man altid starte på en frisk igen!

Og så er der en anden ting man skal vide:

“Kroppen har ikke noget NATURLIGT forsvar mod salt, sukker og fedt!”

Det eneste forsvar den har er frontallapperne i vores hjerne – men det er også dem som hele tiden bliver påvirket af omverdenen til at tage de forkerte beslutninger – i tilbudsaviserne, på tanken, når vi er pressede eller trætte og tager bilen i stedet for at cykle osv.

Jeg synes egentlig selv vi er ret godt på vej og har været det i et stykke tid – men det er altid godt at få inspiration og motivation til at blive ved!

Rødbedejuice glas

Nå – men måske vil I gerne vide hvad der var puttet i den rødbedejuice jeg fik til morgen?? – det kommer her:

1 rødbede
1 håndfuld Aronia bær (eller solbær hvis du ikke har Aronia)
1/2 agurk
1 håndfuld spinat
2 gulerødder
1 spsk. friskpresset citron
1 spsk. olie

Det giver 2-3 små glas juice – og smager faktisk ikke så tosset endda 🙂

Nina

Friske grøntsager og bagte rodfrugter

Lige nu nyder jeg at gå ud i køkkenhaven og tage friske grøntsager op af jorden og direkte med ind i køkkenet…

DSC_0433

Det er første år med køkkenhave – selvom vi har boet 13 år på landet med masser af plads. Så det var på tide med en køkkenhave.

Der er allerede planer om udvidelse til næste år – eller jeg har lavet planer. Ulrik skal lige overtales lidt endnu… Kender du det? 🙂

Men der er nogle grøntsager jeg ikke gider have igen. Blomkål for eksempel. De var så fine lige ind til larverne overtog dem! Til gengæld skal vi have mange flere rødbeder og gulerødder.

Bagte rodfrugter

I går blev der lavet bagte rodfrugter af dagens høst, som bestod af kålroer (kålrabi), gulerødder og rødbeder.

Super nemt. Grøntsagerne rengøres og skæres i tern. Vendes i lidt olie i en skål sammen med hakkede friske krydderurter og så i et ildfastfad i ovnen 15-20 min ved ca. 160 grader.

Velbekomme.

Nina