Aronia smoothie

Aronia surbær opskrift smoothie - www.vangelyst.dk

I¬†dag har jeg lavet en l√¶kker smoothie med Aronia og andre gode sager. Efter k√łkken ombygning i over 2 m√•neder, begynder jeg virkelig at tr√¶nge til flere gr√łntsager og lidt sundere mad….

Heldigvis kommer vores k√łkken i morgen tirsdag – og s√• kan vi se frem til at kunne lave en masse l√¶kker mad i de nye omgivelser.

Aronia- moothie - www.vangelyst.dk

Aronia har mange sunde egenskaber og kaldes ofte “Verdens st√¶rkeste antioxidant”!

Du kan l√¶se mere om Aronia’s sunde egenskaber HER.

Sammenlignet med bl√•b√¶r har Aronia 3 gange s√• mange antioxidanter, det¬†styrker kroppens immunsystem og d√¶mper aldringsprocessen –¬†what’s not to like? N√• ja – det skulle da lige v√¶re smagen, som godt kunne v√¶re bedre.

Derfor er en smoothie ogs√• helt perfekt – man f√•r de sunde b√¶r sammen med andre sunde gr√łntsager og frugter – og det smager dejligt.

Opskrift med aronia - www.vangelyst.dk

Ingredienser:

1 stor håndfund friske (eller frosne) Aronia
1 stk. squash (5-6 cm tyk skive)
1/2 avokado
5-6 frosne jordbær
1 spsk solsikkekerner
1 råt æg

Alle ingredienser blendes og tilsættes evt. lidt vand. Denne portion giver to gode glas Aronia smoothie.

ENGLISH: Here is inspiration for an Aronia smoothie. Press “translate” in the top menu to read the text in English.

Pep din omelet op! – og snup et aronia-shot..

paleo omelet granatæble skinke

Synes du nogen gange en omelet til morgenmad bliver lidt for kedelig? – s√• pep den lidt op ūüôā

Jeg synes selv at √¶g er noget af det der passer mig rigtig godt at spise til morgenmad – og hvis man har travlt er en omelet er trods alt lidt lettere at lave end f.eks. paleo pandekager… meeen nogen gange bliver det ogs√• lidt for meget det samme – og m√•ske har du det lige s√•dan?

paleo omelet

Heldigvis kan man “peppe” en omelet op p√• utallige m√•der – kig i k√łleskabet og se hvad du evt. har af rester der kan bruges. Jeg kunne f.eks. finde p√• f√łlgende kombination:

  • 2 √¶g
  • 4 spsk vand
  • rucula salat
  • skinke i strimler
  • lidt granat√¶blekerner
  • 5-7 hakkede mandler

Æg, vand, salat og skinke piskes sammen og hældes ud på en pande, hvor det steges som en omelet. Til sidst pynter du med lidt granatæblekerner og hakkede mandler.

Man kunne ogs√• bruge lidt kylling fra aftensmaden, squash, champignon, revet guler√łdder – eller hvad man nu lige kan trylle frem fra k√łleskabet.

Det vigtigste er at man f√•r lavet noget der smager lidt anderledes end man er vant til s√• man ikke k√łrer surt i det og kommer ud af de gode og sunde vaner.

paleo omelet granatæble aronia shot

S√• kunne man jo lige snuppe et lille aronia shot til – den er faktisk blevet lidt mildere efter at have st√•et i k√łleskabet nogle m√•neder. Jeg har ikke v√¶ret s√• god til at drikke det det sidste stykke tid, men n√•r jeg husker det f√•r jeg lige “en-enkelt” om morgenen. Jeg har stadig en masse aronia b√¶r i fryseren – s√• det varer nok ikke l√¶nge inden jeg skal have lavet mere aroniasaft. Du kan se opskriften p√• aroniasaft her.

ENGLISH: Do you think that the ordinary omelet can get a bit boring? I do – but you can easily make it more delicious by just adding a few more ingredients. Press “translate with google” in the top menu to read the text in English.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Dejlig julesnaps med aronia

Aroniasnaps til jul

aronia_busk

I weekenden fik jeg lavet min aller f√łrste aroniasnaps – eller det vil sige den er jo f√łrst lavet f√¶rdig om flere m√•neder, men jeg har i hvert fald blandet ingredienserne sammen – og s√• er det bare at vente og vente og smage og vente ūüôā

Jeg besluttede mig for at give den et touch af jul, da jeg tror de bitre aronia b√¶r har godt af lidt s√łdme og krydderier – s√• det bliver til en julesnaps. Jeg h√•ber lige den kan n√• at tr√¶kke nok til, at vi kan smage den juleaften, selvom den nok ville have godt af at tr√¶kke endnu l√¶ngere….

Aroniasnaps til jul

Men det er lidt et eksperiment, for jeg ikke har lavet surb√¶rsnaps f√łr – s√• jeg garanterer ikke for noget ūüôā M√•ske vil nogen ogs√• synes jeg laver den for s√łd, men jeg kan godt lide den har fylde, s√łdme og en frugtig smag – og at den er let at drikke (jeg er ikke s√• meget til gammeldags snaps).

Man kan sagtens justere lidt undervejs Рså hvis du er til den helt stærke udgave skal du bare tilsætte lidt mindre sukker eller honning eller omvendt.

Opskrift på aronia julesnaps:

400g aronia bær (surbær)
400g vodka (jeg bruger altid CUBA Pure Vodka, da den er meget bl√łd og neutral i smagen)
100g sukker
50g honning
0,5 dl vand
1/2 appelsin
6 stk nelliker
3 stk kanelstænger
2 stk vanillestænger

B√¶r skylles og h√¶ldes i et sylteglas eller lign. og vodka h√¶ldes over. Skal fra en halv appelsin rives p√• et juliennejern, s√• man kun f√•r det yderste af skallen med.¬†Sukker og vand varmes forsigtig op under omr√łring og afk√łles n√•r sukkeret er opl√łst inden det h√¶ldes ned i vodkablandingen sammen med de √łvrige ingredienser. Jeg har n√¶sten altid friskslynget honning i fryseren, som er flydende n√•r det t√łr op og s√• er det let at blande i. Hvis du bruger alm. honning er det en fordel at lune det lidt, s√• det bliver lidt bl√łdt inden du h√¶lder det sammen.

Hvis der er nogen som har nogen erfaringer eller tips til aroniasnaps må I meget gerne skrive om dem Рdet kunne være sjovt at få nogle nye ideer og inspiration.

ENGLISH: Last weekend I made Christmas snaps with aronia berries. It’s my first time – so I hope it will be good ūüôā Press “translate with google” in the top menu and see the recipe.

Nina Jochumsen / Vangelyst

Aronia juice med æble og ingefær // chokeberry juice

Aronia busk

Aronia bær plukkes

aronia busk bær

Nu er det ved at v√¶re oppe over med at f√• plukket de sidste aronia b√¶r – i hvert fald her hos mig… Der er stadig s√• mange b√¶r p√• buskene, men jeg har bare ikke mere plads i fryseren og har allerede lavet ret meget aronia marmelade og¬†aronia saft ūüôā

I går plukkede jeg en skål bær alligevel og tænkte jeg at jeg kunne jo altid bruge dem til at lave juice med saftpresseren.

Er der nogen af jer som har nogle gode opskrifter med aronia liggende? S√• m√• I meeeget gerne skrive dem i kommentarfeltet. Jeg kan da ikke lade alle de gode b√¶r g√• til spilde ūüôā

Nå Рmen ellers kan I lige få min opskrift på aronia juice her:

3 håndfulde skyllede aronia bær
1 lille æble
1 stk. ingefær (på str. med en terning)

aronia juice ingefær æble

Det hele k√łres bare igennem saft- eller juicepresseren og juicen kan drikkes med det samme. Det smager godt, men er stadig meget t√łr i smagen lige som b√¶rrene… men hvad g√łr det n√•r det er super sundt ūüôā

Jeg har en Philips saftpresser k√łbt hos High on Life.

ENGLISH:¬†Yesterday I picked a bowl of chokeberries¬†and have used some of them for juice. Just put the ingredients in the juicer and it’s ready to drink.

3 handfuls washed chokeberries
1 small apple
1 pcs. ginger (the size of a dice)

Nina Jochumsen / Vangelyst

Opskrift p√• aronia syltet√łj // Recipe for chokeberry jam

Opskrift aronia syltet√łj vangelyst Opskrift aronia syltet√łj vangelyst

For et stykke tid siden lavede jeg aronia saft som du kan se her – jeg gemte de afkogte b√¶r og brugte dem bagefter til aronia syltet√łj. Hvis du ikke st√•r og skal lave saft men bare vil n√łjes med at lave syltet√łj eller marmelade kan du selvf√łlgelig ogs√• sagtens bruge friske aronia b√¶r – men tils√¶t evt. lidt ekstra sukker eller honning – da de indeholder noget mere saft.

Opskrift aronia syltet√łj vangelyst

Jeg bruger generelt s√• lidt sukker som muligt og fors√łger ofte at s√łde med alternativer, men da aronia er lidt bitre og t√łrre i smagen f√•r man alts√• det bedste resultat, hvis man bruger sukker.

Opskrift p√• aronia syltet√łj/marmelade:

1 kg. aronia bær (rest fra afkog til saft)
4 æbler
2 dl æblemost
150 g honning
300 g sukker
3 tsk kanel
1 knivspids vaniljepulver
saft af en citron
Atamon

Kog √¶blerne m√łre i lidt vand – evt. sammen med aronia b√¶r, hvis du bruger friske. N√•r √¶blerne er m√łre tils√¶ttes de andre ingredienser og det koges 5 min. Blend det hele med en stavblender til det har en passende konsistens. Lad det k√łle en smule af og tils√¶t lidt atamon – og s√• er det klar til at komme p√• glas – nemt ik’? ūüôā

Opskrift aronia syltet√łj vangelyst

ENGLISH: A while ago I made chokeberry juice as you can see here РI saved the scoured berries and used them afterwards for chokeberry jam. If you are not going to make juice you can also easily use fresh berries Рbut add if necessary a little extra sugar or honey Рbecause they contain more juice when they are fresh.

Recipe for chokeberry jam:

1 kg. chokeberries (residue from the decoction for juice)
4 apples
2 cups apple juice
150 g honey
300 g sugar
3 teaspoons cinnamon
1 pinch of vanilla powder
juice of one lemon

Cook the apples until tender in a little water – together with chokeberries, if you are using fresh berries. When the apples are tender add the other ingredients and boil 5 minutes. Blend the berries and apples and let it cool a bit and add preservative¬†– and it’s ready to put on the glasses – easy peasy ūüôā

Nina Jochumsen / Vangelyst

Opskrift på aronia saft

Aronia bær i kande

I sidste weekend fik Alma og jeg plukket en del aronia. Men vi er slet ikke færdige endnu.

Vi har kogt aroniasaft i saftkogeren. Den helt r√• og koncentrerede udgave – uden tilsat sukker! Vi kogle ca. 3 kg. aronia b√¶r¬†og¬†det gav 2 ltr. saft – de sidste dr√•ber m√•tte dog n√¶sten vrides ud af gryden, men vi skulle lige have det sidste med…

Aronia bær kande opskrift saft

Aronia bær saftkoger

aronia saft tappes

Aronia saft flaske sundhed

Fremgangsm√•den er ret enkel – man h√¶lder vand i bunden af den nederste gryde (den m√• ikke koge t√łr) – aronia b√¶r h√¶ldes i den √łverste gryde og s√• t√¶nder man for kogepladen og venter til vandet begynder at koge. Man skal ikke l√łfte l√•get for tit – s√• virker det ikke. N√•r saften begynder at sive ned i den mellemste gryde, kan man tappe lidt af med mellemrum. Man skal passe p√• det ikke flyder over, s√• det kommer ned i vandet i den nederste gryde.

Mellem tapningerne skal man lukke med klemmen om gummislangen.

N√•r man har tappet den f√łrste liter og saften ikke l√łber til s√• hurtigt til mere, kan man lette p√• l√•get og presse b√¶rene mod siden af gryden med en grydeske, s√• den sidste saft kommer ud.

Når saften er tappet tilsætter jeg lidt atamon for at være sikker på, det ikke mukner eller gærer.

Vi drikker aroniasaften som et sundheds-shot hver morgen – fyldt med vitaminer og antioxidanter! S√• satser vi p√• ikke at blive syge ūüôā

Hvis man gerne vil drikke aronia saften som fortyndet saft, kan man koge saften op i en gryde med sukker efter den er tappet. Jeg tilsætter ca. 300-400 g sukker pr. liter og evt. lidt citronsaft.

God forn√łjelse!

Nina Jochumsen / Vangelyst