Ude godt – hjemme bedst…

Havehus juli 2015 www.vangelyst.dk

Så er vi hjemme igen efter en uges ferie i sommerhuset – og det er nu også ret dejligt at være hjemme. Man kan vel nærmest ikke kalde det sommerferie… Jeg hørte i radioen at i går havde været den koldeste sommerdag i 22 år!?

Vi har allerede siddet ude i havehuset både til frokost og igen til aften – hvor jeg dog bare elsker det lille hus 🙂

Hvide pæoner - www.vangelyst.dk

Mange af pæonerne i haven var nærmest blæst omkuld – men nogle stod stadig fint. Her er det de hvide ved havehuset.

liggestol på terrasse - www.vangelyst.dk

I næste uge håber jeg det bliver vejr til en slapper i havestolen på terrassen.

Havehus vangelyst juli 2015 - www.vangelyst.dk

  • 1. En lille fugl i køkkenhaven det har set sig varm på mine ribs.
  • 2. En overskåret vintønde med lavendler og havelygter, jeg har lavet i pileflet.
  • 3. Et kig gennem vinduet til havehuset, hvor jeg har siddet i eftermiddag med en kop the og magasinet Haven (hvor vores sommerhus var med i, som du kan se HER).
  • 4. Hønsefødder og gulerødder… Eller rettere hanefødder fra vores hane, som vi slagtede for 14 dage siden. Karl fortalte mig da han kom hjem fra jernalderlejr i Vingsted, at man brugte hønsefødder til at hænge op ved dørene for at holde onde ånder og hekse væk, så tænkte at de selvfølgelig også skulle hænges op og beskytte havehuset.

Squash pallerammer som højbede i køkkenhave og værstribede orpington - www.vangelyst.dk

Tjek lige de her squash – de er bare gået helt amok den sidste uge! – og både store og små kyllinger er vosket mindst lige så meget.

ærteblomster i zinkspand - www.vangelyst.dk

Nu står den på 14 dages ferie hjemme med lidt arbejde ind imellem og måske et par små udflugter. Ulrik skal i gang med at brække gulve op og rive køkken ned – og til sidst skulle det gerne ende med gulvvarme og nyt køkken… Jeg glæder mig!! – selvom det nok kommer til at gå et stykke tid inden vi når så langt…

Sour Mojito – lækker sommer cocktail

Små Sure Jordbær Sour Mojito cocktail opskrift - www.vangelyst.dk

Små Sure Jordbær – det er da kun sådan noget de helt unge drikker tænker du måske! Men der tager du fejl! Små Sure smager også fantastisk i drinks og cocktails 🙂

Nu er det endelig ved at blive sommer og med det gode vejr kommer hyggelige aftener på terrassen, grill-party og ferie ikke at forglemme – og så er en forfriskende sommer drink da lige hvad man har brug for.

Små Sure Sour Mojito ingredienser - www.vangelyst.dk

Til en Sour Mojito skal du bruge følgende:

Små Sure Jordbær (eller en af de andre varianter i serien: Fersken, Cola eller Æble)
Danskvand
Citron (øko/usprøjtet)
Rørsukker
Mynte
Jordbær
Isterninger

Sour Mojito rørsukker citron mynte - www.vangelyst.dk

Citronskiver, sukker og mynteblade moses og hældes i et glas med isterninger. Fyld op med 4 cl. Små Sure Jordbær og 2-4 cl. danskvand.

Små Sure drink opskrift - www.vangelyst.dk

Også perfekt som velkomstdrink!

Små Sure jodbær - www.vangelysr.dk

Uhmm – nu kan sommeren bare komme an 🙂

Flere opskrifter og info kan findes HER og HER.

ENGLISH: Here is the recipe for a refreshing summer drink. Press “translate” in the top menu to read the text in English.

Fødselsdag og hindbærroulade

hindbærrulade opskrift vangelyst

Jeg havde fødselsdag i sidste uge – og i går blev jeg fejret af familien. Vi var ikke så mange men det var rigtig hyggeligt! I sidste sekund – eller sådan ca. 20 min. før gæsterne skulle komme, besluttede jeg mig lige for at lave en hindbærroulade med nogle af alle de hindbær jeg havde plukket i haven i lørdags. Ved godt det nok havde været smartere, hvis jeg havde planlagt det lidt bedre – men det var lige en idé der kom til mig at vi skulle sidde i havehuset senere og nyde en kop kaffe og et stykke hindbærroulade 🙂

friske hindbær www.vangelyst.dk

Det er første gang jeg har haft så mange hindbær at jeg lige frem kan plukke hele skålfulde af dem – og det er endda på trods af at de blev flyttet i efteråret. I flere år har de nemlig stået inde i haven ved siden af vores bålsted – men det har både været for tørt og der har været for lidt sol. Utroligt så stor forskel der er – og næste år kunne jeg endda forestille mig at der kommer endnu flere bær når planterne får bedre fat og vokser godt til på deres nye plads.

Friske hindbær og jordbær vangelyst.dk

Allerede inden vi begyndte at spise var oldemor og Alma gået i køkkenhaven for at plukke de sidste jordbær og hindbær. Jeg tror rigtig de hyggede sig.

rose i gammel mælkeflaske

En af mine kollegaer gav mig denne smukke rose – og den har stået helt siden i tirsdags! Den er bare så smuk… Den gamle mælkeflaske som den står i fandt jeg på genbrugsjagt i lørdags sammen med min mor til bare 5 kr.

alma fødselsdag i havehuset vangelyst

Alma fortalte om rokketænder og viste den manglende fortand.

hindbærrulade opskrift vangelyst.dk

Efter morgenmaden gik vi ud i havehuset og fik mere kaffe og den føromtalte hindbærroulade. Den smagte rigtig godt!

Opskrift på hindbærroulade

Bund:
250 g sukker
3 æg
125 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
50 g hakkede mandler

Fyld:
400 g rå hindbær med lidt sukker (eller hindbærmarmelade)
1/4 l. piskefløde

Æg og sukker piskes til en tyk, let skum og mel, bagepulver og vanillesukker vendes forsigtigt i. Dejen bredes ud på en bageplade – så den fylder næsten hele pladen. Til sidst fordeles de hakkede mandler over dejen, som bages i ovnen ved 225 grader i ca. 8-10 min. Når den er færdig vendes den ud på et bord drysset med sukker. Bagepapiret skal stryges af med koldt vand med det samme – lag bagepapiret ligger over bunden til den er afkølet. Hindbærmassen fordeles ud over bunden – den kan godt virke meget tynd og lidt af væsken kan evt. hældes fra – alternativt kan man også koge den op – men så skal man lige vente til den er afkølet inden den stryges på bunden. Til sidst skal flødeskum ud over hindbærmosen og så er den klar til at blive rullet sammen. den har godt af at stå og trække lidt inden den kan spises.

hindbærrulade opskrift vangelyst.dk

ENGLISH: last week it was my birthday – we celebrated it for the family yesterday – and I had made a raspberry roulade with fresh raspberries from the garden. Press translate in the top menu to read the text and recipe in English.