Opskrift på hyldeblomstsnaps

CUBA Pure vodka hyldeblomst snaps - www.vangelyst.dk

Jeg har sat over til hyldeblomstsnaps – eller m√•ske bliver det n√¶rmere lik√łr. Jeg har nemlig s√łdet end del, da jeg ikke bryder mig om at den er alt for skarp.

Under alle omst√¶ndigheder dufter den allerede fantastisk – parfumeret, syrlig og s√łd p√• samme tid.

Hyldeblomst snaps ingredienser - www.vangelyst.dk

Det er lidt specielt at vi kan samle hyldeblomster her midt i juli måned Рnormalt plejer det at være i midten af juni hyldeblomsterne er klar, men her hvor jeg bor kan man faktisk stadig nå det.

Hjemmelavet snaps lik√łr hyldeblomster - www.vangelyst.dk

Her kommer opskriften på min version af hyldeblomst snaps.

Ingredienser:

15-20 hyldeblomstskærme
200 g sukker
1 spsk honning
1/2 citron
70 cl. Cuba Pure Vodka (eller anden ren vodka)

Alle st√¶nglerne p√• hyldeblomsterne fjernes, s√• der er s√• lidt af det gr√łnne som muligt tilbage. Jeg skyller ikke blomsterne for at bevare mest muligt af smagen – men s√łrg for at ryste blomstersk√¶rmene let – og se efter at der ikke sidder insekter i dem.

H√¶ld sukker, hyldeblomster og en halv citron sk√•ret i 1/4 skiver i et glas. Tils√¶t en flaske vodka og honning. R√łr rundt nogle gange om dagen den f√łrste dag til sukker og honning er opl√łst.

Hyldeblomst snaps - www.vangelyst.dk

Hyldeblomst snaps med citron - www.vangelyst.dk

Jeg lader blandingen stå og trække i ca. en uge Рhvorefter saften skal filtreres gennem et klæde i en si. Så er snapsen klar til at drikke!

Jeg vil ogs√• pr√łve at bruge noget af snapsen til at lave en lik√łr af ved at tils√¶tte r√łdvin. Det er godt nok lidt omvendt r√¶kkef√łlge – men mon ikke det kan lade sig g√łre alligevel. Se opskriften p√• Bromb√¶rlik√łr.