Gode råd om Aronia

Tips om aronia - www.vangelyst.dk

Aronia er ikke det mest lette bær at bruge i madlavningen, da de er lidt sure og bitre, men da jeg var på høstmarked sidste år i Geografisk Have, smagte jeg den mest fantastiske krydderkage med aronia – sød, svampet og lækker!

Det var en ældre mand, som havde dyrket Aronia i mange år, der stod ved standen og solgte produkter med Aronia – han gav mig to simple råd:

  • Frys altid Aronia bær inden de skal bruges (så bliver bærene sødere)
  • Opvarm aldrig Aronia til mere end 80 grader (Aronia må ikke koge)

Aronia bær - www.vangelyst.dk

Lige nu ser mine aronia buske sådan her ud! Der kommer lige så mange bær som der plejer – måske endda flere… Grenene hænger i hvert fald godt ned tynget af de mange klaser med bær.

Walther hundeportræt - www.vangelyst.dk

Det er lidt forskelligt hvornår aronia er modne alt efter hvilken sort og vejret. Vores plejer at være klar sidst i august eller starten af september – men i år kunne jeg godt forestille mig det bliver noget senere. Så vi må vente lidt endnu.

Aronia kan i øvrigt også spises rå, da de ikke stoffer, der danner blåsyre som f.eks hyld.

ENGLISH: Some good advice regarding chocheberry – press “translate” in the top menu to read the text in English

Related Post

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.